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Die Molkerei-Käserei
Die Molkerei-Käserei Schnider AG –Die erste Adresse für wertvolle und gesunde Milchprodukte aus der Region Bereits inder dritten Generation führt Thomas Schnider –zusammen mit seiner Frau Sonja – den Familienbetrieb, dessen Grundstein im Jahr 1940 vonGrossvaterJosef Schnider gelegt wurde. Knapp 50Jahre später wandelten ThomasSchniders Eltern dieehemalige Sennereiin einenMolkereibetrieb um.Dieserwurde vor10 Jahren erweitert und mit der Installation einer modernen Produktionsanlage auf den neusten technischen Standgebracht.Heute arbeiten im Betrieb 15Mitarbeitende, dazu gehören auch Thomas Eltern Elisabeth und Hanspeter, seine beiden Schwestern Priska und Anita, sowie ein ausgebildeter und zwei lernende Milchtechnologen. HauseigeneFondues Milchaus derRegion Gesundeund qualitativ wertvolle Milchprodukte aus der Region sind mehr denn jegefragt. DerVerbraucher von heute möchte wissen, woher die Rohstoffe kommen und wie die Produkte hergestelltwerden. Neun Bauern aus derengeren Umgebungliefern derMolkereiSchnider täglichüber2‘000 kg frischeKuhmilch, ausder feine Milchprodukte entstehen. Das Produktesortiment ist breit und abwechslungsreich: Nebst diversen Käsespezialitäten – wie beispielsweise dem «Schacher Seppli Chäs», dem «SchwingerChäs»oderdem «Jakobsweg Chäs» –werden auch Voll- und Drinkmilch, über 20 Joghurtsorten sowie Quark, Schlagrahm, Butter und Ziger imEinklang von traditioneller Handarbeit mit modernster Technologie hergestellt. Thomas Schnider legt grossen Wert darauf, zukünftige Fachleute auszubilden. Die moderne Anlage macht den Produktionsablauf interessant undden Betriebzueinem spannenden Ort für die Ausbildung zur Milchtechnologin oder zum Milchtechnologen. Übrigens: Die Molkerei-Käserei ist nach QM Richtlinien zertifiziertund besitztsogar einEnergiediplom. Stolz darf das Team auch auf den KMU-Anerkennungspreis des Gewerbeverbandes Obwalden sein, der dem Betrieb imJahr 2012 verliehen wurde. Gemeinderubrik Giswil
Lehrbetrieb Milchtechnologe/-technologin Persönlichund ausersterHand Während der vergangenen Jahre ist das innovative Familienunternehmen stetig gewachsen. Die Schnider-Milchprodukte werden mittlerweile inbeinahe jedes Lebensmittelgeschäft im Kanton Obwalden geliefert. Selbstverständlich sindalleProdukteimhauseigenen «Chäsi-Lädeli» und imOnlineshop erhältlich. Auf Wunsch werden gerne auch Geschenkkörbe mit verschiedenen Milchproduktenzusammengestellt. Lehrbetriebmit Perspektiven «Wir haben inden letzten Jahren die Weichen für die Zukunft gestellt und uns für ein breites und abwechslungsreiches Produktesortiment entschieden», sagt Thomas Schnider. «Das bedeutet kleine Mengen und vielfältige Produktionsabläufe, wobei traditionelle Handarbeit und modernste technische Hilfsmittel eine Einheit bilden.» Es ist ihm wichtig zukünftige Fachleute auszubilden. Die modernen Anlagen machen denProduktionsablauf interessant und den Betrieb zu einem spannenden Ort für die Ausbildung zur Milchtechnologin oder zum Milchtechnologen. Den Online Shop, eine Liste mit weiteren Verkaufsstellen ausserhalb von Obwalden und weiterführende Produkteinformationen finden Sie auf: www.schnidermilch.ch Die Schnider-Produktesinderhältlichin folgenden Obwaldner Verkaufsstellen: Alpnach, Coop Alpnach, Treffpunkt Alpnach Schoried, Huber‘s Wystübli Giswil, Coop Giswil, Fluonalp Giswil, Molkereiladen Schnider Giswil, Sunnis Kerns, Laden Rössli Kerns, Bäckerei Reinhard Lungern, Halters Dorfladen Volg Sachseln, Sunnis Sachseln, Denner Sarnen, Spar (Lindenhof) Sarnen, SOCAR-Shop Sarnen, Coop Sarnen, Migros Stalden, Beck Berwert Wilen, Beck Berwert Molkerei-Käserei Schnider AG Chilchweg 23, 6074 Giswil Gemeinderubrik Giswil
