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47-2018 Aktuell Obwalden

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MetzgereiLattmannAG,

MetzgereiLattmannAG, Ihre Metzgerei vonLungern Wiealles begann: SchondreiJahre istesher,seit Martin Lattmann die Metzgerei Gasser in Lungern übernommen hat. DreiturbulenteJahre gingen im Nu vorbei, mit schönen Erlebnissen, Begegnungen, aber auchmit vielen Hürden.MartinLattmannpackte aber immer wieder den Mut und probierte neue Wege aus. So eröffnete er im März 2017 eine Filiale inGiswil und übernahm auch den Namen des Vorgängers «Von Moos AG». Trotz vielen Bemühungen stelltesichdas Ganzeaber als zu schwierig dar, da fachliches Personal leider immer rarer wird und Martin Lattmann auch nicht in Lungern sowie in Giswil gleichzeitig anwesend sein konnte. Soentschloss er sich schweren Herzens, die Filiale nach nur einem Jahr wieder zu schliessen. Nach dem Motto «lieber klein dafür richtig» strukturierte Martin Lattmann sein Geschäft nochmals um, und soentstand die Metzgerei Lattmann AGin Lungern. Natürlich ist dies nur mit tatkräftiger Unterstützung seiner Familie möglich, die ihm immermit Ratund Tatzur Seitesteht sowie seinem starkenTeam vonMitarbeitern. Werist die Metzgerei Lattmann AG: Die Metzgerei Lattmann AG ist ein kleines Familienunternehmen mit acht Angestellten. Wir legen auf Regionalität sehr grossen Wert, daher kommen die Tiere für die Produktion aus der Region. Die Produkte, die Sie inder Metzgerei Lattmann finden, sind mit wenigen Ausnahmen selbst hergestellt. Besondere Spezialitäten sind z.B. Beef Jurkey, Lungerer Salami und der Jodler-Knollen, um nur einige zu nennen. Inder hauseigenen Produktion verarbeiten wirdie Tierezuhochwertigen Produkten, wie Rohwürste, Brühwürste, Schinken usw. Auch sind wir sehr bestrebt,die Tiere von A-Z zu verwerten, um dieWertschätzungzuerhalten. Zusätzlich zu dem Laden-Geschäft dürfen wir ausserdem Einkaufsläden und Gastronomen bis nach Luzern beliefern. Ebenfalls sind wir im Party-Service tätig und innaher Zukunft auch im Web und im Online Shop zu finden. Die Schlachtung: Das betriebseigene Schlachthaus in Lungern wurde verkauft, daesnicht mehr der Norm entsprach und die wirtschaftliche Lage keine grossen Investitionen zuliess. Daher entschied sichMartinLattmann, seineTiere im Schlachthaus Ei in Sarnen zu schlachten. Zubeachten ist, dass die Tiere danach nach Lungern kommen und in der Metzgerei-Produktion zu hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet werden. Gemeinderubrik Lungern

Die Metzgerei Lattmann AGist jeden Tag mit fundiertem Fachwissen für Sie da, um Ihnen Ihre Wünsche zu erfüllen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Martin Lattmann und Team METZGEREILATTMANN Ihr Spezialist Für Regionale Spezialitäten Metzgerei Lattmann Brünigstrasse 54, 6078 Lungern Telefon: 041 678 11 39 Weitere Informationen unter www.metzgerei-lattmann.ch Gemeinderubrik Lungern

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